毎日に使える、0塩梅レシピ

材料（2人分）

• パスタ 160g
• オクラ 6本
• サーモン（刺身用）80g
• マグロ（刺身用）80g
• イカ（刺身用）60g
• オリーブオイル 大さじ2
• レモン汁（または酢）大さじ1
• 黒こしょう 少々
• 0塩梅ピューレ 小さじ2〜大さじ1（仕上げ＋追いがけ）

作り方

1. オクラはさっと茹で、小口切りにする。
2. パスタを茹でる（表示時間どおり）。
3. ボウルでオリーブオイル＋レモン汁＋黒こしょうを混ぜ、茹でたパスタとオクラを和える。
4. 皿に盛り、海鮮（サーモン・マグロ・イカ）をのせる。
5. 最後に0塩梅ピューレを回しかけて完成。

コツ：梅ピューレは「最後」。酸味と香りが立ちやすいです。

材料（2人分）

• ホタテ（刺身用）6〜8個
• オリーブオイル 大さじ1
• レモン汁 小さじ2
• 0塩梅ピューレ 小さじ2
• 黒こしょう 少々
• お好みで大葉・ベビーリーフ

作り方

1. ホタテを皿に並べる（厚ければ薄くスライス）。
2. オリーブオイル＋レモン汁＋0塩梅を混ぜてソースにする。
3. ホタテにかけ、黒こしょうを振って完成。

コツ：冷蔵庫で5分置くと、なじんで美味しいです。

材料（2人分）

• パスタ 160g
• 鶏もも or 鶏むね 200g
• オクラ 6本
• 大葉 6〜8枚
• オリーブオイル 大さじ1
• にんにく（お好み）少々
• 黒こしょう 少々
• 0塩梅ピューレ 小さじ2〜大さじ1（仕上げ）
• （お好み）減塩しょうゆ 小さじ1/2

作り方

1. オクラはさっと茹で、小口切り。大葉は千切り。
2. パスタを茹でる。
3. フライパンで鶏肉を焼き、火が通ったらオクラを入れる。
4. 茹でたパスタを加えてざっと和える。
5. 火を止めてから0塩梅を加え、黒こしょう。大葉をのせて完成。

コツ：梅は“火を止めてから”。大葉も最後に。

材料（2〜3人分）

• フランスパン（バゲット）適量
• 具材例：サーモン / 鶏肉 / ホタテ（各お好み）
• ベビーリーフ or 大葉（お好み）
• オリーブオイル 少々
• 0塩梅ピューレ 適量（仕上げ）
• 黒こしょう（お好み）

作り方

1. パンを軽くトーストする（好みで）。
2. 具材をのせ、葉物を添える。
3. 仕上げにオリーブオイル少々＋0塩梅を回しかける。
4. お好みで黒こしょうを振って完成。

コツ：具材が淡白なほど梅が活きます（ホタテ・鶏むねなど）。

材料（1人分）

• ベーグル 1個
• クリームチーズ 30g
• 0塩梅ピューレ 小さじ1〜2
• （お好み）はちみつ 少々
• （お好み）黒こしょう 少々

作り方

1. ベーグルを切って（好みで軽く温める）。
2. クリームチーズを塗る。
3. 0塩梅をのせて完成（好みではちみつ/黒こしょう）。

コツ：梅は“点置き”でも十分。混ぜながら食べると味が広がります。

材料（1人分）

• しらす ひとつかみ
• 0塩梅ピューレ 小さじ1〜2
• 大葉（お好み）
• 白ごま（お好み）
• ベース（どれか1つ）：おかゆ / 冷奴 / 大根おろし
• （お好み）減塩しょうゆ 数滴

作り方

1. ベースにしらすをのせる。
2. 0塩梅をかけ、大葉・ごまを散らす。
3. 必要なら、減塩しょうゆを数滴だけ。

コツ：梅の酸味で塩味を足しすぎなくても満足しやすいです。

材料（1人分）

• プレーンヨーグルト 150〜200g
• 0塩梅ピューレ 小さじ1〜2
• （お好み）はちみつ 小さじ1
• （お好み）グラノーラ/フルーツ

作り方

1. ヨーグルトに0塩梅をのせる。
2. 好みではちみつを足して混ぜる。
3. トッピングして完成。

コツ：最初は小さじ1から。酸味が好きなら追加でOK。

材料（1杯分）

• 0塩梅ピューレ 小さじ2〜大さじ1
• はちみつ（またはシロップ）小さじ1〜2
• 炭酸水 200ml
• 氷 適量
• （お好み）レモン

作り方

1. グラスに0塩梅＋甘味を入れて混ぜる。
2. 氷を入れ、炭酸水を注ぐ。
3. 軽く混ぜて完成。

コツ：炭酸は最後に。混ぜすぎると抜けやすいです。